1.本校創設於民國24年4月23日，初名「台中家政女學校」。

2.民國33年4月更名為「台中商業實踐女學校」。

3.民國34年10月，台灣光復，台灣省長官公署教育處派朱阿貴先生為本校首任校長。

4.民國35年6月，更改校名為「台中市立女子初級職業學校」。

5.民國36年9月增辦一年制高級家事科補習班，至民國49年停辦。

6.民國37年7月，再改校名為「台中市立初級家事職業學校」。

7.民國40年8月奉教育部令試辦四年制家事科(44年8月停招)，同時試辦高級部。

8.民國41年10月朱校長逝世，42年1月，由黃演淮先生接任校長。

9.民國42年8月，設高、初級部家事科，校名改為「台中市立家事職業學校」。

10.民國49年8月增辦附設實用技藝訓練中心，至64年8月停辦。

11.民國54年8月，奉教育部令試辦五年制家政科，因課程標準未奉頒訂，乃於57年8月停招五年制新生。

12.民國57年8月，政府實施延長國民義務教育，本校奉教育廳令停辦初級部，改制為「台灣省立台中家事職業學校」。

13.民國59年8月增辦商業科，並改制為「台灣省立台中高級家事商業職業學校」。

14.民國60年7月黃校長退休，省府令派姚成球先生接掌本校。

15.民國62年8月，奉教育廳令實施分科教育，初設綜合家政科及綜合商業科，並同時增辦「附設高級商業職業補習學校」；63年8月再增設服裝縫製及會計統計兩科，共分四科。

16.民國68年8月附設補習學校更名為「台灣省立台中高級家事商業職業學校附設高級商業職業進修補習學校」。

17.民國69年奉教育廳令兼招收男生。

18.民國71年2月，姚成球校長退休，由田餘秀先生接掌本校。

19.民國76年8月增設資料處理科。

20.民國77年綜合家政科、綜合商業科、服裝縫製科及會計統計科改為家政科、商業經營科、服裝科及會計事務科。

21.民國80年7月田校長退休，由王振賢先生接掌本校。

22.民國84年欣逢六十周年校慶，特於2月25日通過訂定「誠、信、勤、樸」為本校校訓，以為校慶誌。

23.民國86年奉教育廳指定成立「成人教育中心」，推展成人教育。

24.民國88年9月附設進修補習學校更名為「台灣省立台中高級家事商業職業學校附設高級商業職業進修學校」。

25.民國89年2月1日改制國立，校名為「國立臺中高級家事商業職業學校」；進修學校也改名為「國立臺中高級家事商業職業學校附設高級家事商業職業進修學校」。

26.民國90年7月王校長退休，由楊寶琴女士接掌本校。

27.民國90年8月增設綜合職能科。

28.民國92年8月家政科停招，改招幼兒保育科。

29.民國93年8月增設應用外語科英文組。

30.民國94年8月楊校長榮調國立台中女中，由鍾克修先生接掌本校。

31.民國97年8月增設國際貿易科。

32.民國102年7月鍾校長退休，由林怡慧女士接掌本校。

33.民國104年4月22日與 日本東京都立杉並高等學校 簽定姐妹校。

34.民國106年1月1日改制為台中市立，校名為「台中市立台中家事商業高級中等學校」。

35.民國106年2月1日附設進修學校轉型為進修部。

36.民國106年4月19日 與日本栃木縣立宇都宮高等學校簽訂姐妹校。

37.民國109年8月1日林怡慧校長調職，由劉福鎔先生接掌本校。

38.109學年度家長會長陳麗惠女士及109學年度校友會理事長詹欽仲先生。

39.110學年度家長會長陳麗惠女士卸任，由廖銘鴻先生接任。

40.111學年度家長會長廖銘鴻先生卸任，由劉明富先生接任。

41.111學年度校友會理事長詹欽仲先生卸任，由張翠園女士接任。

42.112年1月運動場整修落成啟用。

43.112學年度家長會長劉明富先生卸任，由謝蓎蕾女士接任。

44.112年10月第二會議室完工。

45.112年10月學生宿舍3~4樓廁所完工。

46.113學年度校友會理事長張翠園女士卸任，由廖敏珠女士接任。

47.113學年度家長會長謝蓎蕾女士卸任，由王碧玉女士接任。